1、看它的色泽，选择的时分要挑色泽闪亮的橘红色的沃柑，沃柑的果皮越红说明糖分越高，也就意味这个沃柑越甜，由于果皮越红，说明它接收的阳光越多，从而累积的糖分也就越多，自然就越甜了。
2、看沃柑的果蒂，一般果蒂凸起说明沃柑还没熟透，吃起来会比幼稚的酸那么一点点，而果蒂比拟平或凹下去的沃柑会才算是熟了，滋味才会比拟甜，由于糖分还没接收够，所以自然不会比果蒂平或凹下去的甜了。
3、用手压沃柑的外皮，皮富饶弹性说明沃柑水分充沛，口感更甜，假设在用手捏下去的时分，没觉失掉果肉的，证明皮比拟厚，但果肉和水分一样足的，用手重捏沃柑的时分，表皮就会出油或觉得手指有细微湿的，就是水最多、糖分最高的。