1、看豇豆的外表。新颖安康的豇豆首先外表是很润滑且很划一的，假设豇豆的外表有伤、有划痕或许斑点，建议自己不要买，由于有伤的豇豆口感不好，也会影响外面的滋味。
2、看豇豆表皮的颜色。刚幼稚的豇豆是深绿色的，很嫩，然后渐渐会变成红色，继而变黄，所以自己要多选择颜色深而且绿的。假设豇豆上有黄色的部位，这种的自己就不要买了，估量外面会很老。
3、看长短粗细。一般来说，长而粗的豇豆比拟好吃，所以建议自己买那种长度为45cm左右，且粗细适中的豇豆，由于过粗的豇豆应当是很老的了，细致的吃起来又没有什么滋味。
4、看豇豆蒂部。豇豆的蒂部都会有一个小帽，自己可以仔细观察，假设颜色是绿的，那么是新颖的。假设曾经变黄了的，说明这个豇豆曾经放置了一段时间了，这种建议自己就不要选择了。
5、听豇豆掰断的声响。假设是嫩的豇豆很脆，就很冗杂掰断，掰断时的声响比拟洪亮；要是老的豇豆就不冗杂掰断，而且声响比拟闷。