1、青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族群众的主要粮食。

2、青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分别，籽粒表露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。

3、青稞在青藏高原具有持久的栽培历史，距今已有3500年，从肉体文明之中延伸到肉体文明范围，在青藏高原上形成了外延丰厚、极富民族特征的青稞文明。青稞具有丰厚的营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。在药性效果方面，青稞具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之效果。