1、一般水开之后等候2-3分钟即可捞出鸽子肉。

2、鸽子肉焯水，肯定要要冷水下锅，渐渐煮开，这样在煮开的进程中，才可以让鸽子肉中的腥味肉体渐渐融进水中。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起，由于煮久了鸽子肉就会变得不嫩了。接着将鸽子肉用凉水冲一下，将外表的浮沫完整冲洗洁净，然后就可以末尾炖汤了。