1、地瓜干属于碱性食物，吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡，有益于身体稳健。红薯是膳食纤维食品，特性是低脂肪、低热量，100克红薯中才含脂肪0.2克，并且其膳食纤维能减速胆固醇的排出，增加饱腹感，肯定水平上能替代白米面，有益于减肥，但需求留意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果，不然无法坚持营养片面。

2、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于防止心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，坚持一般血压和心脏功用。